Хозяйство "Новое" в Карелии
Общество

Что мы едим: о производстве мяса в Карелии

Разбираемся, почему в республике не производят мясо в промышленных масштабах и как работают местные фермеры. На примере хозяйства семьи Сулим выясняем, сколько можно заработать на одном бычке, зачем нужен электропастух и почему главное в деле фермера — натуральность. Продолжаем цикл материалов о карельских продуктах.

Рыба в ресторане "Карелия"
Производство

Что мы едим: министр сельского хозяйства Карелии — о местных продуктах

Рыба с картофелем и молоко с клубникой — Владимир Лабинов рассказал о продуктах, которые выращивают и производят в республике. Об импортозамещении в сельском хозяйстве. О том, что министр покупает сам. И о том, что его ужасает в наших супермаркетах. Начинаем цикл материалов о карельских продуктах.

Форель с овощами. Фото: клиника "Кивач"
Делаем в Карелии

Ресторан клиники «Кивач» перешел на продукты карельских фермеров

В ресторане диетического питания знаменитой клиники «Кивач» овощи, ягоды, зелень, рыба и мясо птицы — всё местного производства. Шеф-повар Олег Ефремов говорит, что найти качественные продукты в наше время непросто. Поэтому «Кивач» теперь покупает только карельское, а повара знают, как выращены продукты, которые попадают на стол гостей ресторана.

Фермер Александр Федотов и теленок Йорик. Фото: "Республика" / Сергей Юдин
Общество

Бизнес на земле: как безработные открывают в Карелии фермерские хозяйства

На субсидию от службы занятости начинающие фермеры могут купить рогатый скот или сельхозтехнику, обновить хозпостройки — вариантов масса. Этой возможностью воспользовались Вадим и Валентина Бурцевы из Питкярантского района и Александр Федотов из Сортавальского района. И не пожалели: хозяйства растут и развиваются.