Монахи в Карелии возьмутся за элитные сорта итальянского сыра. ФОТО

Начальник фермы Валаамского монастыря прошел курсы обучения в Италии.

Монах Агапий побывал на Апеннинском полуострове по приглашению фирмы Sfoggia, чье оборудование монастырь закупил для нового молокозавода. Теперь на Валааме будут делать такие сорта сыра, как «Моцарелла», «Качотта», «Морлакко», копчёный «Рикотта» и сыр с белой плесенью «Бьянка».

Начальник островной фермы в течение недели обучался у итальянских мастеров, специализирующихся именно на этих сортах, сообщили на странице монастыря в «ВКонтакте».