Не всё сладко - "Республика"

https://eb.utuoy/Mm0OnmDtRA4

Врио главы Карелии Артур Парфенчиков побывал на заводе «Холод Славмо». Визит начался с экскурсии по цехам, которую провел генеральный директор Михаил Уткин.

Как самостоятельное предприятие завод существует с 2000 года. С тех пор ассортимент расширился до 140 видов мороженого, которое продают в Карелии, в Санкт-Петербурге, Мурманске, Архангельске и еще десятке городов.

Артур Парфенчиков посетил завод «Холод Славмо». Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов.

Мороженое завода «Холод Славмо». Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов.

Сейчас на «Холод Славмо» работают 109 человек. Вручную делают практически все: от изготовления вафельных стаканчиков до раскладывания палочек в готовое мороженое.

— Мы используем только натуральное сырье, — рассказал Михаил Уткин. –Молоко, джемы из натуральных ягод. Даже глазурь варим сами.

«Холод Славмо» — единственное предприятие Карелии, продукцию которого продают во всех федеральных сетях Северо-Запада. Тем не менее, и у него есть свои трудности, главная из которых – конкуренция с более дешевой, но менее качественной продукцией. При этом, говорят работники завода, к «Холод Славмо» у надзорных органов претензий обычно больше, чем к мороженому, которое приходит из других регионов и действительно не соответствует нормам.

Артур Пафренчиков заметил, что борьба с некачественным товаром – один из главных способов поддержки местных производителей. Он поручил в ближайшие месяцы провести на эту тему совещание с участием Роспотребнадзора и основных пищевых производителей республики.

Артур Парфенчиков посетил завод «Холод Славмо». Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов.

Производство мороженого на заводе «Холод Славмо». Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов.

Завод «Холод Славмо». Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов.

Кроме того, Артур Парфенчиков предложил встретиться с собственниками предприятия и обсудить возможность для инвестиций. Это еще одна насущная проблема завода: чтобы развивать продукцию, нужны деньги на новые разработки.

— Я готов с вашими собственниками встречаться, слушать их, какие они могут готовить предложения. Если у них будут каике-то планы, мы готовы им помогать и по кредитованию, и, может быть, даже по софинансированию.

Наконец, руководителю региона пожаловались на проблемы с системой «Меркурий». Она нужна для электронной сертификации грузов, подлежащих ветеринарному надзору. Сюда относится, например, сырое молоко, рыба, мясо, а также все, что из них изготавливается.

Систему запустят в 2018 году, к этому времени все предприятия должны научиться с ней работать. У сотрудников «Холод Славмо» с этим возникли проблемы: семинар, который для них организовали, оказался неинформативным. Да и целесообразность работы в системе для предприятия, производящего мороженое, кажется работникам сомнительной.

— Сырое молоко отгружается цистернами, — пояснила одна из работниц завода. — Пришла цистерна – на нее выписали сопроводительные ветеринарные документы. Мы же в одну машину загружаем 60 наименований, которые могут быть представлены 30 партиями. И на каждую партию нам нужно получить отдельный ветеринарный документ.

Встреча Артура Парфенчикова с коллективом «Славмо Холод». Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов.

Артур Парфенчиков поручил еще раз провести обучение для тех, кто занимается переработкой молока. Кроме того, он попросил собрать все замечания по работе в системе «Меркурий», чтобы потом передать их на федеральный уровень.

— Нужно, чтобы уже в конце августа-начале сентября я мог донести информацию до премьер-министра страны Дмитрия Медведева. Нужно показать, что есть проблема федерального масштаба.

Может быть, после этого удастся внести в систему «Меркурий» какие-то изменения, которые облегчат жизнь перерабатывающим молоко предприятиям, заключил руководитель региона.

Главное по теме