Больше форели – хорошей и местной

Рыбу и икру из форелевого хозяйства в Сегежском районе под брендом «Карелочка» известные торговые сети продают по всей стране. На ферме в поселке Попов Порог работают не только местные, приезжают и из Сегежи, и из Надвоиц. Постоянный штат – 90 человек.

— В масштабах Карелии у нас довольно крупное предприятие, — рассказал главный рыбовод хозяйства Роман Гайда. — Товарной рыбы мы производим порядка 1,3 тысячи тонн. Сейчас мы выходим на большие объемы: в этом году — около 1,8 тысячи тонн, в следующем – 2 тысячи.

Главный рыбовод хозяйства Роман Гайда. Фото: «Республика» / Сергей Макеев

Форелевое хозяйство на Сегозере в Попов Пороге вместе с тремя фермами в акватории Баренцева моря входит в холдинг «Русская аквакультура».

— Условия Сегозера идеально подходят для выращивания рыбы, — считает Роман Гайда. — Все, что образуется в ходе ее жизнедеятельности, – это биоразлагаемые элементы. Я думаю, что, если не превышать объемов выращивания, которые у нас обозначены, никакого негативного влияния на экологию озера форелевое хозяйство не оказывает. Мониторинг качества воды у нас ведется постоянно, и я не видел ни разу, чтобы что-то по параметрам воды нарушалось.

Организован практически полный цикл производства – от малька до готовой продукции. Отходы пускают на ветеринарный жир. Перерабатывать рыбу начнут в сентябре — летом цеха потрошения и упаковки обновляют и ремонтируют. Основная жизнь кипит на Сегозере, где на четырех площадках в садках растет рыба.

Мастер участка Сергей Руцкий из местных. Он работает за компьютером. Офис — посреди озера. Фото: «Республика» / Сергей Макеев

— Насколько я знаю, у нас современное оборудование, — пояснил Роман Гайда. — По норвежским меркам оно уже немного устаревшее, но для Карелии передовое.

Процесс кормления рыбы автоматизирован: норвежское оборудование подает по специальным трубам нужное количество корма в садки по расписанию, определенному оператором. Работники только завозят корм и затем собирают отходы.

— Корма тоже норвежские. Отечественные из-за их низкого качества не используем. Да и ценовая политика, логистика настолько хромает, что сотрудничать сложно. Пока наши отечественные производители не могут гарантировать бесперебойной поставки больших объемов кормов, — рассказал главный рыбовод.

Мальков в хозяйство на Сегозере привозят из Финляндии. Как пояснил Роман Гайда, там они более качественные. Однако в последние годы начали сотрудничать и с российскими поставщиками: в этом году закупались в Калужской области. По самым передовым технологиям мальков вакцинируют от большинства опасных заболеваний.

— Планируем открывать и свой инкубационный цех, — рассказал рыбовод. — Но тут возникают проблемы, которые нужно решать с губернатором. Вокруг земли лесного фонда, и, к сожалению, выбить участок довольно проблематично… Икру, к сожалению, в России вообще не производят, но ее можно купить за рубежом, она стоит на порядок дешевле, чем малек.

Еще одна важная проблема форелеводства на Сегозере как, впрочем, и всего малого и среднего бизнеса Карелии, – высокие тарифы на электроэнергию.

— У нас очень жестокий тариф на электричество – почти девять рублей за киловатт, — рассказал Роман Гайда. — При наших объемах получается порядка четырех с половиной миллионов в год за электричество, что, соответственно, сказывается и на себестоимости рыбы.

Этот вопрос руководство республики решает вместе с Россетями. Соглашение о сотрудничестве предполагает, что инвестиции в развитие электросетей Карелии составят почти шесть миллиардов рублей. Одна из главных задач модернизации — увеличить объемы энергопотребления, что позволит снизить тарифы для региональных предприятий, малого и среднего бизнеса.