Если пельмешки РЕАЛЬНО БОЛЬШИЕ — проверьте готовность: мясо не должно быть красным. Фото: Игорь Георгиевский
Делаем в Карелии

Слеплено в Карелии: как петрозаводчанин открыл собственное производство пельменей

Алексей Полетаев много лет работал дистрибьютером, но однажды осознал, что делать что-то самому гораздо интереснее, чем перепродавать. Что делать — подсказала любовь. Любовь к пельменям. Успех пришел быстро, да такой, что на всех желающих лепить не успевают. Значит, пора расти.

Делаем в Карелии

Со вкусом СССР: как семья из Олонца производит мясные консервы на всю Карелию

Мечта есть у каждого. Кто-то хочет открыть свечной заводик, а Игорь Симак грезит о пельменном цехе на собственном мясном производстве. Бывший шеф-повар с мамой и супругой уже шестой год снабжает республику и обе столицы консервами и полуфабрикатами. О том, как предприятие с семью сотрудниками закатывает больше тысячи банок в день, читайте на «Республике».

Делаем в Карелии

Лев и колбаса

Семейное предприятие Льва Мушкатина называется «Культура вкуса». Пробовали маринованные перепелиные яйца? А колбасу из птицы – с вяленой грушей и кедровым орехом? Рецепты Лев придумывает сам, новые продукты проверяет на друзьях и родственниках.

Хозяйство "Новое" в Карелии
Общество

Что мы едим: о производстве мяса в Карелии

Разбираемся, почему в республике не производят мясо в промышленных масштабах и как работают местные фермеры. На примере хозяйства семьи Сулим выясняем, сколько можно заработать на одном бычке, зачем нужен электропастух и почему главное в деле фермера — натуральность. Продолжаем цикл материалов о карельских продуктах.

Мясо
Общество

Два бизнесмена оштрафованы за торговлю сомнительными мясными продуктами на юге Карелии

Владельцы магазина в Сортавале и торгового павильона в Лахденпохском районе лишились центнера продуктов и были оштрафованы на 46 тысяч рублей, пишет пресс-служба Россельхознадзора Карелии.

Александр Худилайнен
Производство

Мраморное месторождение

Главу Карелии угостили мраморной говядиной местного производства. К 2017 году поголовье коров элитной мясной породы в Лахденпохском районе вырастет до трех тысяч голов.

Общество

Из магазинов Петрозаводска изъяли пять килограммов продуктов сомнительного происхождения

В ходе пяти проверок специалисты карельского Россельхознадзора составили четыре административных протокола, выдали два предписания и изъяли с прилавков почти пять килограммов продуктов.