Делаем в Карелии

«Чтобы рецепторы испытали что-то новое»: карельский предприниматель делает мороженое из морского ежа и не только

Карельская компания «Луми», помимо обычных пломбиров и фруктовых сорбетов, создает десерты с ламинарией, белыми грибами и даже икрой ряпушки. Более того, для описания своей продукции на предприятии вместо привычного «мороженого», используют итальянское слово «gelato». Что за странная алхимия творится за стенами петрозаводского предприятия — выясняли журналисты «Республики».