Под ёлку и на стол

Есть и пить

Икра и красная рыба – главное украшение новогоднего стола. В Карелии в этом недостатка вроде бы нет. Однако в продуктовых магазинах карельскую рыбу найти непросто. Тем, кто хочет приобрести свежую рыбу от производителя, придется постараться. Например, можно съездить в Березовку или в Кондопогу, где работают магазины форелевода Николая Федоренко. В Приладожье есть торговые точки фермерского хозяйства «Акуловка». Форелеводы предлагают не только слабосоленую, но и копченую рыбу.

Сайт объявлений Avito по запросу «форель» выдает несколько предложений по икре и рыбе. Многие продавцы предлагают доставку на дом.

Производство форели в Карелии. Фото: Николай Смирнов

Кондопожская фирма «Экоягода» доставляет домашние  консервы: тушеная свинина, говядина, кролик и курица, шпроты из ряпушки, варенье – ассортимент достаточно широк. Фермер регулярно возит свою продукцию в Петрозаводск и даже в Санкт-Петербург. Большой выбор натуральных продуктов с доставкой: мясо, рыба, молоко, варенье, мед, травяные чаи – предлагает приладожская компания «ЭкоВит».

Рядом с Кондопогой в деревне Тивдия делают консервы из копченой ряпушки в растительном масле, а также домашнюю колбасу. Кроме того, здесь можно приобрести копченые свиные ребрышки, шпик и копченое сало.

Презентация Карелии в Китае. Фото: пресс-служба правительства РК

В Олонце работает небольшой завод по производству натуральных мясных консервов «Твой  мясной». Кроме тушенки здесь делают гречку, перловку, горох и фасоль со свининой. 500-граммовая банка перловки с мясом стоит 96 рублей (!). Продукцию можно купить в Олонце, Питкяранте, Сортавале и Петрозаводске. Эти блюда не совсем праздничные, но вполне пригодятся через пару дней застолья, когда салаты закончатся, а готовить снова не будет сил.

За свежим мясом кур, индюка или перепела, а также за яйцами идем к ближайшему фермеру. Например, к петрозаводчанину Савве Леонтюку. Уже несколько лет он работает под брендом «Экопродукт от Саввушки».

Без колбасных изделий не обходится ни один праздничный стол. Мы насчитали как минимум три таких производства в Петрозаводске. Это всем известный Карельский мясокомбинат, «Онежские деликатесы»  и компания «Мясной дом». Местные колбасы и сосиски продают во многих магазинах.

Где колбаса, там и сыр. Зачем везти санкционку из Финляндии, если у нас варят не хуже? В магазинах продают сыры Ладвинской и Сямозерской сыроварен. Молоко – карельское, технологии – итальянские: «Монтазо», «Качотта», «Моцарелла», «Рикотта», «Страккино», «Халлуми». На Сямозере варят еще и уникальный сыр Karjalan kivi («Камень Карелии») по швейцарской технологии сыра Белпер Кнолле. Этот сыр в форме шариков, в обсыпке из черного перца, чеснока и беломорской соли, которую производит в Кемском районе компания «Соляная Артель». Сямозерские сыровары организуют доставку своей продукции.

Сямозерский сыр. Фото: «Республика» / Николай Смирнов

Местный мед может стать хорошим подарком. Купить полезное лакомство можно в сети магазинов Карельского общества пчеловодов или, например, у молодых пасечников, работающих под брендом «Мед Карелии».

На десерт – мороженное «Славмо» с сиропами и нектарами костомукшской компании «Ягоды Карелии». Выбор большой: морошка, красная и черная смородина, вишня, голубика, черника, клюква, брусника, вороника, земляника, черноплодная рябина. Кроме того, варенье, клюква в сахарной пудре и прочие вкусности. Джемы и варенье также производят в Петрозаводске на заводе «Карельский продукт».

Карельские сладости не только украсят ваш стол, баночку морошкового варенья не стыдно подарить знакомому, особенно если он приехал из другого региона. Хорошим подарком может стать упаковка иван-чая. Лидер на этом рынке – суоярвская компания «Мама Карелия». К праздникам предприятие выпустило чай в подарочной упаковке. Кроме того, «Мама Карелия» представила линейку натуральных сладостей: варенье из морошки, цукаты из ревеня и клюкву в сахарной пудре. Костомукшскую и суоярвскую продукцию можно найти на полках некоторых продуктовых и сувенирных магазинов.

Фото: «Республика» / Николай Смирнов

Говоря о десертах, нельзя не вспомнить о пекарне «Беккер»: здесь вам и пироги, и торты, в наличии и под заказ. Кафе-магазины сети есть во всех районах Петрозаводска, а скоро сладкую продукцию карельской фирмы будут продавать и в Приладожье.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Но в праздник немного можно. Тем более что вовсю заработал Петровский ликеро-водочный завод. Предприятие, как и раньше, выпускает карельский бальзам, морошковую, клюквенную и брусничную настойки и несколько видов водки.

Любителям слабого алкоголя карельский рынок предлагает пиво. Совсем недавно в Петрозаводске открылась пивоварня VOTTOVAARA. Предприниматели варят несколько сортов пенного по австрийским и баварским традициям, а продают в собственной сети магазинов в столице Карелии.

Если вы за ЗОЖ, пейте квас. В Петрозаводске делают и его. Живой хлебный напиток с названием KARJALA продают в нескольких торговых центрах, городских банях и в буфете Карельской госфилармонии.

Дарить

Карельские ремесленники и производители предлагают оригинальную, полезную и качественную продукцию, которая выгодно будет выделяться под елкой среди новогодних подарков.

Детям понравятся мягкие игрушки: валяные, вязаные или сшитые. В Доме куклы Татьяны Калининой игрушек – народных и современных, ручной работы – не счесть. Работы карельских мастеров и мастериц продают в сувенирных магазинах по всей Карелии. В Петрозаводске несколько фирм делают деревянные конструкторы – развивающие и безопасные игрушки.

Есть чем порадовать и любимых женщин. Например, натуральной косметикой Silent lake. Шампуни, бальзамы и кремы делают на небольшом предприятии в Кудаме. В составе – ни одного искусственного ингредиента. Крем ручной работы делают и продают супруги Хюрри из Пряжи (они же предлагают иван-чай и натуральные сладости).

Косметика Silent lake. Фото: «Республика» / Николай Смирнов

Есть и местный парфюм. Ароматы Карелии создает петрозаводский парфюмер Мария Страздас. Натуральные духи можно заказать у нее напрямую или купить в сувенирном магазине. Беспроигрышный вариант для женщин – платье. Их, как известно, много не бывает. Предприниматели из Петрозаводска создали целый текстильный бренд – EGMARRA. При заводе работает торговая точка, в сети — интернет-магазин. Можно приобрести подарочный сертификат.

Пользуются спросом волосы на заколках, накладные хвосты и кератин петрозаводской марки Sonton. Все это расходится по стране через интернет-магазин. Сумок у женщины тоже должно быть много. Эксклюзивные экземпляры можно приобрести в кожевенной мастерской TARU или у Эмили Шеламовой.

Хранительницам семейного очага понравится домотканый половик от Алексея Прокина или разделочная доска от художницы Виктории Зориной. Мастер Елена Дмитриева делает броши, подвески, кулоны, лампы, часы, панно из витражного стекла и мозаики. Ювелиры из Петрозаводска и Святозера отольют любую вашу прихоть из бронзы или серебра. Самые разные изделия из уникального карельского камня – шунгита – понравятся любителям эзотерики и народной медицины.

Сувениры из шунгита. Фото: «Республика» / Леонид Николаев

Брутальную деревянную скульптуру для дома или сада изготовит Евгений Чурин. У кузнеца Валерия Масюка можно заказать фигурную кочергу, скамейку, ворота – да что угодно. Карельские предприниматели могут одеть и мужчину: хороший вариант — сертификат в магазин одежды петрозаводского бренда Motto. Необычная редкая настольная игра – за этим можно обращаться к петрозаводчанину Дмитрию Скирюку. Он делает наборы для нескольких десятков игр со всего мира. Креативную открытку с карельскими мотивами можно заказать у молодых дизайнеров студии Shake pear.

Этот и так уже внушительный список можно продолжать еще долго, но всех карельских умельцев и производителей охватить в одном тексте невозможно. Поэтому ставим точку и желаем в преддверии праздника новых идей, открытий и потребительского патриотизма.