Глава Минздрава Карелии: каждый второй шашлык заражен паразитами

Глава Минздрава Карелии Михаил Охлопков сообщил, какие паразиты могут быть в шашлыке и какой маринад может быть опасен. В мясе на шампуре могут встретиться токсоплазма, группа нематодозов, ленточные черви и лямблии.

«А вы знаете, что каждый второй шашлык заражен паразитами? Таковы данные статистики. Многие любят попробовать маринад, положить готовое мясо в тарелку с сырым маринадом или не до конца дожарить мясо. Врач-токсиколог Михаил Кутушов утверждает, что такой маринад потенциально опасен: в нем могут содержаться паразиты, такие как Toxoplasma gondii (токсоплазма) и Trichinella Spiralis (трихинеллез) Поэтому не стоит поливать маринадом шашлык (если только в самом начале жарки). И, конечно, ни в коем случае нельзя пить маринад от шашлыка», — написал Михаил Охлопков.

Министр напоминает, что только правильное приготовление мяса избавляет его от паразитов и снижает риски заражения. Температура куска мяса должна достигать не менее 74 градусов в течение 15 секунд, чтобы гарантировать уничтожение всех вредных существ. При такой температуре мясо внутри будет полностью прожарено.

Напомним, ранее глава Минздрава Карелии рассказал о новом симптоме ковида «арктур».