На одной из центральных улиц Кондопоги расположился ресторан быстрого питания «Проспект». Андрей Кватер, его владелец, более 19 лет трудился на местном градообразующем предприятии — целлюлозно-бумажном комбинате. Однако идея о создании собственного бизнеса зрела у мужчины долгое время и несколько лет назад он решился ее воплотить в жизнь.
Андрей Кватер. Фото: «Республика» / Оксана Кудряшова
«Началось всё с того, что мы как-то обсудили с моим другом из Подмосковья, что, может быть, пора поработать на себя. У него самого и его друзей есть большой опыт как раз по части заведений именно быстрого питания. Мы сейчас в принципе делаем то же самое, что делают они. Они начали и продолжают готовить шаурму — поэтому, кстати, у нас не шаверма, а шаурма, это московское название», — рассказывает предприниматель.
Поначалу мужчина думал совмещать работу на ЦБК и управление собственным кафе, но вскоре понял, что свой бизнес требует полной отдачи. После увольнения Андрей Кватер встал на учет в Агентстве занятости населения, и по этой линии ему предоставили 200 тысяч рублей на развитие предприятия. На эти деньги он купил холодильное оборудование и электрику, а также оплатил аренду помещения. В конце лета прошлого года предприниматель также обратился в отделение Центра социальной работы с заявлением о назначении социального контракта. Защитив бизнес-план, житель Кондопоги получил из бюджета еще 350 тысяч рублей. Эти средства позволили приобрести стационарную кассу и кассовый аппарат для выездной торговли, кофемашину, спецодежду, стол, барную стойку, вывеску и рекламные баннеры. По словам Андрея Кватера, назначение выплат прошло быстро, а подготовка документов и отчета о получении материальной поддержки не вызвали больших проблем.
«Самому было бы намного тяжелее. Все-таки господдержка очень большую роль сыграла. Может быть, я бы даже не решился, если бы не она», — отмечает он.
Заключить социальный контракт могут граждане, находящиеся в трудной жизненной ситуации, среднедушевой доход которых ниже величины прожиточного минимума. Выплата, предоставляемая по соцконтракту, направлена на содействие в открытии своего бизнеса, трудоустройстве и ведении личного подсобного хозяйства.
В меню кафе, помимо главного блюда, также есть хот-доги, картошка фри, курица гриль, кофе и даже попкорн, который особенно нравится детям. Но все-таки, подмечает бизнесмен, самым популярным блюдом у кондопожан является шаурма. Ее рецептура была разработана с учетом их вкусов: изменения пришлось внести в саму начинку и соус. Его Андрей Кватер методом проб и ошибок изобрел сам.
«Как оказалось, не всё, что нравится в Подмосковье, понравилось здесь. Пришлось кое-что переделывать, придумывать. Мы думаем, что сейчас более-менее оптимальный вариант. Делаем то, что хотели и что нравится людям», — делится он.
Оборудование в кафе. Фото: «Республика» / Оксана Кудряшова
Оборудование в кафе. Фото: «Республика» / Оксана Кудряшова
Оборудование в кафе. Фото: «Республика» / Оксана Кудряшова
По словам владельца, за 5 месяцев работы заведению удалось занять стабильную позицию и выйти в плюс. У него уже появились постоянные клиенты. Отзывы от гостей приходят как в группе в соцсети, так и по традиционному сарафанному радио.
Сейчас в Кондопоге появилось еще несколько точек общепита с похожей направленностью. Тем не менее «Проспекту» удается в конкурентной среде оставаться на плаву. В планах у Андрея Кватера расширить штат работников и вложиться в рекламу, а также поучаствовать в конкурсе на грант мэрии города.
«Может быть, со временем будем расширять ассортимент, придумывать что-то новое и интересное, потому что люди спрашивают разные позиции, которых у нас нет. Возможно, мы прислушаемся и расширим», — добавляет он.
Андрей Кватер. Фото: «Республика» / Оксана Кудряшова
Фастфуд кафе в Кондопоге. Фото: «Республика» / Оксана Кудряшова
Оборудование в кафе. Фото: «Республика» / Оксана Кудряшова
Фастфуд кафе в Кондопоге. Фото: «Республика» / Оксана Кудряшова
По вопросам оформления социального контракта необходимо обращаться в отделение Центра социальной работы по месту жительства. Напомним, что ранее благодаря этой мере госпомощи жители Карелии смогли организовать производство полезных сладостей и силиконовых приманок для рыб, обустроить домашнее ателье и открыть автомастерскую.
Сетевое издание
RSS Лента