Ягодка опять

https://eb.utuoy/dONKR1fG6eo

— Несколько месяцев мы ремонтировали инженерные системы, налаживали холодильное и основное технологическое оборудование. Это был непростой процесс, но уже сегодня наша первая продукция сходит с конвейеров, — рассказывает директор по производству завода «Карельский продукт» Валерий Арапов.

За его спиной рабочие устанавливают на линию баночки, в которые разольют ту самую первую продукцию – черничное варенье. Кроме него, на предприятии из разных ягод и фруктов будут делать джемы, конфитюры, морс, пюре и наполнители для молочной и кондитерской промышленности.

Первая партия варенья. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин

Завод «Карельский продукт». Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин

Завод под Петрозаводском появился на базе обанкротившейся в 2015 году «Ягоды Карелии». Оборудование простаивало почти два года, но недавно у него появился новый собственник. Он не просто выкупил имущество, но сумел возродить производство и даже вернул прежних сотрудников.

— Я помню, как Артур Парфенчиков поставил нам три жестких условия, — рассказал исполнительный директор предприятия Сергей Покусаев. — Первое: должны быть возвращены все долги коллективу, и мы это выполнили. Вторым условием было, чтобы предприятие не было растащено на куски и распродано, сегодня мы это подтверждаем. И, выполняя третье условие, мы зарегистрировали предприятие здесь, на территории Карелии.

На заводе будут перерабатывать не только дикие ягоды, но и садовые, и даже фрукты: персики, бананы, абрикосы. Это нужно для расширения ассортимента, но основной упор сделают на местные клюкву, морошку, бруснику и чернику. Поставкой сырья займется партнерское предприятие «Карельский ресурс», которое будет закупать ягоды непосредственно у жителей районов и проводить их первичную очистку.

— Это очень важный комплексный социальный проект, который важен не только для Петрозаводска, но и для каждого района республики, включая самые отдаленные. Люди смогут получить легальный и эффективный источник заработка, — сказал врио главы Карелии Артур Парфенчиков, который торжественно запустил производство.

Запуск производства на заводе «Карельский продукт». Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин

Первая партия варенья. Фото: ИА «Республика» / Сергей Юдин

По словам Сергея Покусаева, на покупку карельских ягод заложено 600 миллионов рублей, и это только на сезон 2017 года. В год завод будет перерабатывать около трех тонн диких ягод, если карельского сырья не хватит, будут закупать в соседних регионах. Но такое вряд ли произойдет, уверен Артур Парфенчиков: сейчас в республике добывают всего 1% от растущих в лесу ягод.

На предприятии установлено итальянское оборудование, производство максимально автоматизировано. Есть две параллельно работающие линии, одна из которых позволяет уваривать продукт, то есть делать его более концентрированным. После варки конфитюр или джем отправляют на стерилизацию, охлаждают и фасуют.

С момента покупки новый собственник вложил в завод уже 30 миллионов. Важно вывести его на полную мощность, говорит Сергей Покусаев: сейчас на производстве работают 50 человек, а в будущем их будет 140.

На прилавках магазинов первая продукция завода появится в конце года. К тому времени будут получены все необходимые сертификаты и разработаны этикетки. Продавать карельские джемы и варенья будут не только в республике, в планах предприятия вывести продукцию на всю Россию.