Участие в нацпроекте позволило предприятию в Карелии получить экономический эффект в 10 миллионов рублей

Власти региона и холдинг "Лотос" подвели промежуточные итоги работы с федеральным центром компетенций.

Холдинг «Лотос» получил реальный экономический эффект в размере 9,9 млн рублей в выпечном цехе за полгода участия в нацпроекте «Производительность труда», инициированном Президентом РФ Владимиром Путиным, сообщил первый замминистра экономического развития Карелии Александр Ломако.

«Подвели промежуточные итоги полугодовой совместной работы с экспертами федерального центра компетенций. Видим реальный экономический эффект — повышение прибыли предприятия почти на 10 млн рублей. Эксперты проанализировали основные проблемы, над которыми предстояло поработать: длительность производства выпечки, дефицит хлебной и кондитерской продукции в пик продаж. В результате удалось наладить производственный поток, повысить эргономику рабочих мест, замотивировать людей, провести хронометраж всех выполняемых сотрудниками действий. Как итог — повышение производительности на 30%, снижение времени процесса на 43%, падение объема запасов незавершенного производства почти на 50%», — отметил Александр Ломако.

Фото: «Республика»/ Оксана Кудряшова

В частности, за полгода работы в выпечном цехе эксперты сбалансировали поток производства пирожков по объему выпуска исходя из статистики продаж, уменьшив объем партий и сократив время создания продукции. Поработали с рабочим пространством сотрудников, убрав лишнюю мебель и поставив необходимую технику.

Для решения проблемы дефицита хлебной продукции в пик посещаемости эксперты стандартизировали размер выпечки, регламентировали график замесов теста и его объем исходя из анализа продаж, сократили время выпекания за счет уплотнения зева тандыра, переноса тестомеса и использования поддонов для перемещения тестовых заготовок, уменьшили время закладки за счет использования противней для транспортировки заготовок.

С дефицитом тортов на прилавках разобрались в результате сокращения времени выкладки на витрину за счет изменения конструкции прилавка и методики наполнения витрины, увеличили объем выпуска продукции за счет сокращения времени заготовки коржей и улучшения эргономики рабочей зоны. Итоговый результат: увеличение объема продукции собственного производства.

«Стало легче работать. Раньше тестомес стоял в другом помещении, и очень много времени приходилось тратить, чтобы сходить туда, поставить тесто, отнести его обратно. А сейчас мы месим здесь. Процесс для меня ускорили, рассчитали время и граммовки, улучшили рабочее место. Стало очень удобно, все под рукой, сырье, инструменты. Немаловажно, что теперь я делаю меньше движений в работе, что при этом не сказывается плохо на производстве, а наоборот. Мы увеличили продажи где-то в два раза за счет экономии времени и уменьшении действий», — рассказала пекарь Наталья.

Фото: «Республика»/ Оксана Кудряшова

Во втором этапе эксперты федерального центра компетенций будут работать в салатном цехе.

Как отметил Александр Ломако, в нацпроекте «Производительность труда» участвуют 20 карельских предприятий, на которых с экспертами федерального центра компетенций взаимодействуют 1,5 тысячи сотрудников. Прибыль организаций от участия в программе составляет свыше 100 млн рублей.

«Мы намерены расширять этот список, чтобы экономический эффект могли достигать все больше и больше предприятий Карелии. Фиксируем результат работы быстрых, качественных решений от внедрения инструментов бережливого производства, на что и ориентирован нацпроект. Более 4 тысяч предприятий России смогли после участия в нацпроекте нарастить прибыльный потенциал до 381 млрд рублей», — добавил Александр Ломако.

Фото: «Республика»/ Оксана Кудряшова

Подробнее о нацпроекте «Производительность труда» можно прочитать на нашем сайте.