Племхозяйство "Ильинское" добилось рекордного содержания белка в молоке

Независимая экспертиза в ветлаборатории в Ленобласти зафиксировала рекордный показатель белка в сыром молоке, произведенном в племхозяйстве «Ильинское». Как сообщает Минсельхоз Карелии, содержание вещества увеличилось с 3,4% до 3,59 — 3,72%. Эти проценты влияют на формирование закупочных цен, по которым переработчики закупают сырье.

Содержание белка в сыром молоке напрямую влияет на выходной объем продуктов переработки, в том числе творога. Также это улучшает вкусовые качества кефира, произведенного из такого молока.

«Дает знать внедрение новой кормосмеси, которой питаются наши животные. В ней сейчас три составляющие: ячмень, горох и тритикале. Последняя — это фуражная культура, своеобразный гибрид пшеницы и ржи. Эта культура идеально подходит к нашим северным почвам и климату. И вот включение такого корма в ежедневный рацион наших коров принес свои результаты», — рассказал директор предприятия Юрий Бурцев.