Печенье на Олонецком хлебозаводе. Фото: «Республика»/Лилия Кончакова
2 марта «Республика» побывала на хлебозаводе в Олонецком районе. Предприятие стабильно работает и снабжает местное население свежей хлебобулочной продукцией. В основном коллектив трудится в ночные смены, чтобы уже в 8:00 развезти по торговым точкам горячий хлеб и свежую бакалею.
В 2021 году хлебозавод, на котором сегодня работают 65 человек, произвел 655 тонн продукции. Завод выпускает около 20 видов хлебобулочных изделий, а также кондитерские изделия: печенье, рулеты, кексы, бисквиты, пончики и разнообразные пироги, в том числе традиционные карельские калитки и сладкие «свательные» пироги кейтинпироа (keitinpiiroa), или пироги для зятя — традиционное обрядовое блюдо карелов и вепсов).
По словам генерального директора Олонецкого хлебозавода Олега Жильцова, сегодня все предприятия пищевой промышленности работают на главную задачу: обеспечить продовольственную безопасность в условиях санкций.
«Наше предприятие — не исключение, мы понимаем, насколько это важно. Все необходимые запасы сырья у нас есть на месяц-полтора вперед. Да и в предыдущие времена кризиса, связанного с пандемией, мы стабильно работали и не брали кредитов», — рассказал Олег Жильцов.
Олег Жильцов, генеральный директор Олонецкого хлебозавода. Фото: «Республика»/Лилия Кончакова
В прошлом году предприятие получило субсидию от государства в размере 540 тысяч рублей, а в предыдущие годы смогло обновить часть оборудования: установить современные экологичные печи. Олонецкий хлебозавод производит продукцию в основном для местных жителей. Цены — демократичные: например, калитка стоит 25 рублей. Олег Жильцов отметил, что предприятие может производить и больше продукции, представить ее на полках сетевых магазинов. Гендиректор Олонецкого хлебозавода надеется на поддержку в решении вопросов о расширении рынков сбыта.
Олонецкий хлебозавод. Фото: «Республика»/Лилия Кончакова
Отметим, что в ближайшее время правительство России окажет господдержку хлебопекарным предприятиям страны, чтобы сохранить цены на выпускаемую продукцию. Так, на прошлой неделе министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев провел очередное заседание межведомственного штаба по стабилизации цен на продовольственные товары.
«Для поддержания стабильных цен на хлеб и хлебобулочные изделия в марте планируем поддержку предприятий в размере 2,5 тысячи рублей на тонну произведенной и реализованной продукции. На данные цели будет направлено 2,5 млрд рублей», — заявил глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев.
Хлебопекарные предприятия смогут получить компенсацию, если возьмут на себя обязательства не повышать цены. Аналогичная мера действовала в 2021 году и показала свою эффективность. В прошлом году Минсельхоз Карелии в рамках господдержки направил карельским производителям хлеба в общей сложности более 5,7 млн рублей. С использованием компенсации предприятия произвели более 2,8 тысячи тонн хлеба и хлебобулочных изделий.
В 2022 году на поддержку предприятий хлебопекарной отрасли в Карелии правительство направит почти 7,8 млн рублей. Планируется, что при господдержке хлебозаводы выпустят более трех тысяч тонн продукции.
Сетевое издание
RSS Лента