Уха получается отличная
Программы

За калиткой:
большая уха

Сегодня мы варим ух какую уху — гиперборейскую! На шестьсот человек. Соблюдаем традиции (рыбацкие и карельские), технику безопасности (живой огонь и толпа). Начали?

Марина Ноженко & варёные пироги. Фото: Николай Смирнов
Программы

За калиткой: наварили пирогов

Карелы еду традиционно готовили в печке: тушили, варили, пекли. В карельском языке даже слова «жарить» нет. И традиционные пироги, которые позже начали именно жарить на сковороде, называются keitinpiiroa — «варенные в масле пироги».

Пельмени — дело коллективное
Программы

За калиткой: пелемень требуют наши сердца!

Интернет-ТВ «Сампо» представляет кулинарный проект «За калиткой». Но калитки мы печь не торопимся. Готовить будем лохикейто и польский борщ с ушками, хачапури и фаршированную рыбу. Кухня народов Карелии, пошаговые рецепты.