Мяса в банке действительно много - видно невооруженным глазом. Фото: ИА "Республика" / Сергей Юдин
Делаем в Карелии

95% мяса

Игорь Симак делает в Олонце тушенку из свинины и говядины. Ее фасуют в стеклянные банки: предприниматель считает, люди должны видеть, что именно покупают. Олонецкие консервы из мяса и круп можно купить по всей Карелии, а с сентября – даже в Санкт-Петербурге.

Распределительный центр "Пятерочки" в Петрозаводске. Фото: "Республика"/Сергей Юдин
Экономика

«Пятерочка» за логистику

Один из крупнейших российских ритейлеров открыл в Петрозаводске большой распределительный центр и новый «фермерский уголок». Власти надеются, что сотрудничество с компанией позволит успешнее продвигать карельские товары на рынки других регионов. В выигрыше останутся все — и местные производители, и покупатели, и сам бизнес.

Сублимированные ягоды из Костомукши
Делаем в Карелии

Морошка в таблетках

В начале сентября компания «Ягоды Карелии» запустила производство сублимированной продукции. Теперь карельские ягоды можно попробовать в любое время года в виде полезного порошка или таблетки. Больше всего на заводе заинтересованы в популяризации морошки – в любом виде.

Стена замка на заднем плане - лишь небольшой фрагмент из огромного набора. Фото: ИА "Республика" / Николай Смирнов
Делаем в Карелии

Счастливое детство, деревянные игрушки

Сначала Виталий Курденков мастерил игрушки из дерева для своих детей. Потом сделал для них кроватки. А потом решил превратить это в бизнес – теперь у них с женой Светланой своя столярная мастерская. Вся продукция экологически чистая, а еще добрая и настоящая. По крайней мере дети так говорят.

Пчеловоды из Ладвы
Делаем в Карелии

Пчёлкам не жалко

Пчёлы начинают трудиться весной: готовят ячейки, наращивают силу. Все для того, чтобы собрать как можно больше нектара и пыльцы. Этим жарким летом урожай мёда хороший. Пчеловоды из Ладвы рассчитывают собрать две тонны. Наш репортаж с семейной пасеки — накануне Медового Спаса.

Предприятие "Онеготара". Фото: ИА "Республика" / Сергей Юдин.
Делаем в Карелии

Коробка без сюрприза

Из двадцати сотрудников «Онеготары» больше половины – люди с ограниченными возможностями. Они делают картонные коробки, которые заказывают самые разные организации – от машиностроительных заводов до пекарен. У предприятия немало трудностей, но их преодолевают: рабочие места, в том числе для инвалидов, нужно сохранить во что бы то ни стало.

Этикетки в новом дизайне, пришли совсем недавно. Фото: ИА "Республика" / Сергей Юдин
Делаем в Карелии

Квас с изюминкой

Жарким летним днем холодный квас – самое то. Натуральный напиток на ржаных сухарях делает в Карелии повар Артем Мартынов. Этот квас хорош и для окрошки, и для того, чтобы освежиться после бани. Рецепт традиционный, достался мастеру от бабушки.

Сыр халлуми. Фото: ИА "Республика" / Сергей Юдин.
Делаем в Карелии

Крафтовый сыр

Дмитрий Воронов делает сыр не для бутербродов: один сорт хорош для сырной тарелки, другой надо есть с красным вином и обязательно во время романтического ужина. Крафтовый продукт тем и замечателен, говорит мастер: это не еда, а удовольствие.

0c4tQ7l-i6g
Производство

Карельская ягода: было/стало

Карельский бизнес активно осваивает переработку лесных даров. За последние несколько лет на прилавках магазинов появились не только джемы и варенья из брусники, клюквы и черники, но и другие порой необычные продукты. «Республика» продолжает проект «Создавая будущее».

02 11 Ягоды Карелии.00_05_43_12.Still001
Делаем в Карелии

Варенье вёдрами

В цехах завода «Карельский продукт» варят варенье, готовят пюре из ягод и наполнители из фруктов. Даже жмых и семечки не выбрасывают – продают их китайцам для производства БАДов. Предприятие открылось в прошлом году на базе обанкротившейся «Ягоды Карелии» и постепенно набирает обороты.

Колбаса от "Мясного дома Карелия". Фото: ИА "Республика" / Сергей Юдин.
Делаем в Карелии

Деловая колбаса

Гирлянды сосисок, коробки с колбасой, горы копченой грудинки… В цеха «Мясного дома Карелия» голодным лучше не заходить — закружится голова. Предприятие работает круглые сутки: днем рубят мясо и набивают оболочки фаршем, ночью варят и коптят, утром упаковывают. На складе свежая продукция не задерживается.