Анна Анхимова
Женская тема

Ешьте ложкой: как сохранить традиционную карельскую кухню?

Коренная вепсянка, сотрудница музея «Кижи» Анна Анхимова с недавнего времени носит гордое звание «Лидер Карелии» и развивает проект по сохранению традиционной карельской кухни. «Республика» узнала, какие кулинарные традиции нужно сохранять и как это правильно делать.

Карельская хозяйка Насто
Делаем в Карелии

Кулинар от блога

Карельская хозяйка Насто готовит блюда по старинным рецептам и снимает процесс приготовления на смартфон. В прямом эфире подписчики ее «Инстаграма» учатся печь калитки, варить суточные щи и даже жарить ягель. А потом приезжают в нашу республику за новыми гастрономическими впечатлениями. Такой вот путь в Карелию – через желудок.

Лосятина со свекольным муссом
Общество

Не только калитка: Карелию отметили на «Гастрономической карте России»

Лучшие шеф-повара республики приготовили карельские блюда на Неделе национальной кухни в Москве. В самом высоком ресторане Европы Ruski гости попробовали беломорскую уху, «Дикого кабана с полей Толвоярви» и сканцы с толокном. «Выше только любовь» — говорится в слогане ресторана. Теперь можно добавить: выше только любовь к карельской кухне.

Лохикейтто
Общество

Наш ответ оливье

На первое у нас будет лохикейтто и польский борщ, на второе — кофта и мусака, к чаю канадский крамбл и печенье Снорка — «Республика» подготовила альтернативное новогоднее меню.

  • 1
  • 2