Хлебобулочный цех завода "Сампо". Фото: ИА "Республика" / Сергей Юдин.
Делаем в Карелии

Хлебозавод с историей

Упаковки вафель с дельфином на этикетке хорошо знакомы едва ли не каждому жителю Карелии. Их вот уже несколько десятилетий делает хлебозавод «Сампо». Из цехов каждый день выходят свежий хлеб, батоны, сладости – и тут же разъезжаются по магазинам. Кстати, не только в пределах республики.

Придорожное кафе "Рыбка"
Делаем в Карелии

Гурманы с большой дороги

Первыми домашнюю кухню оценили дальнобойщики, потом – автотуристы. Кафе при повороте на Гирвас на мурманской трассе работает 15 лет. Сегодня на базе общепита делают натуральные консервы, сало, колбасу. В перспективе – целая придорожная сеть.

02 11 Ягоды Карелии.00_05_43_12.Still001
Делаем в Карелии

Варенье вёдрами

В цехах завода «Карельский продукт» варят варенье, готовят пюре из ягод и наполнители из фруктов. Даже жмых и семечки не выбрасывают – продают их китайцам для производства БАДов. Предприятие открылось в прошлом году на базе обанкротившейся «Ягоды Карелии» и постепенно набирает обороты.

Колбаса от "Мясного дома Карелия". Фото: ИА "Республика" / Сергей Юдин.
Делаем в Карелии

Деловая колбаса

Гирлянды сосисок, коробки с колбасой, горы копченой грудинки… В цеха «Мясного дома Карелия» голодным лучше не заходить — закружится голова. Предприятие работает круглые сутки: днем рубят мясо и набивают оболочки фаршем, ночью варят и коптят, утром упаковывают. На складе свежая продукция не задерживается.

А это - полностью ручнуая работа. Фото: ИА "Республика" / Сергей Юдин.
Делаем в Карелии

Узорчатая и капризная

Карельская береза – дерево ценное: ни у какой другой древесины нет такой узнаваемой «курчавой» текстуры. А еще она очень редкая, поэтому в сувенирной мастерской на Онежской флотилии ее расходуют экономно: в дело идут даже кусочки со спичечный коробок.

Сыроварня в Новой Вилге
Делаем в Карелии

Сырная фабрика

Ни стабилизаторов, ни эмульгаторов, ни добавок. Только натуральное карельское молоко. На сыроварне в Новой Вилге делают шесть видов сыров, масло, сметану, творог и йогурт. Целый мини-завод.

Цех по переработке ряпушки в Тивдии
Делаем в Карелии

Ряпушка из Тивдии

В маленькой деревне Тивдия перерабатывают ряпушку из Онежского озера. Денис Коваленко начал этот бизнес полтора года назад, а сегодня его эксклюзивный продукт продают и в Петрозаводске, и в Санкт-Петербурге, и даже в Минске. А не так давно карельскую рыбу попробовали в Китае.

Пряники-козули. Фото: ИА "Республика" / Сергей Юдин.
Делаем в Карелии

Козульных дел мастер

Наталья Янковская печет на продажу козули. Это пряники со славной историей: в Великую Отечественную они спасли от голода целый город. Сегодня расписную выпечку родом из Архангельска может попробовать любой петрозаводчанин, главное – научиться правильно ее есть.

Новый год, елка
Делаем в Карелии

Под ёлку и на стол

Что подарить родным и друзьям на Новый год? Какими угощениями удивить гостей? Карельские производители и ремесленники вам в помощь. В новогоднем выпуске проекта «Делаем в Карелии» рассказываем, чем в преддверии праздников может похвастаться местный рынок.

Комибензон для монтажника. Отправится в Москву. Фото: ИА "Республика" / Николай Смирнов.
Делаем в Карелии

Кэжуал с местным колоритом

В беспокойные девяностые три товарища открыли в Петрозаводске швейное производство. С тех пор одевают всех: строителей, хоккеистов, танцоров, просто активных людей. Спецодежду делают на заказ, а вещи в стиле «кэжуал» можно найти в торговых центрах, по соседству с федеральными сетями.

Модельер Александра Левицкая
Делаем в Карелии

Народный модельер

Дизайнерская юбка — из бабушкиной занавески, жакет — на основе традиционной душегреи, озерная палитра — как основа модной коллекции. Модельер из Петрозаводска не согласна с тем, что авторская мода — исключительно столичное понятие. Александра Левицкая создает одежду, которую знают не только в России, но и за границей.

Ткацкий станок Алексея Прокина. Фото: ИА "Республика" / Николай Смирнов.
Делаем в Карелии

Уток и основа

Алексея Прокина домотканые половики окружали с детства. Три года назад он решил нести окружающим уют в промышленных масштабах и купил ткацкий станок. Теперь половик ручной работы может заказать каждый: в полосочку, узорчатый, однотонный. Пряжи на всех хватит.

Перепелиная ферма в Суйсари
Делаем в Карелии

Мечта дауншифтера

Бросить надоевший офис, уехать в деревню, а там куры, козы, свежий воздух, натуральные продукты и только близкие люди вокруг. Об этом мечтают многие горожане. Плюсы, минусы, подводные камни такого сценария — в очередном материале проекта «Делаем в Карелии».

Ту-2 для самых маленьких. Фото: ИА "Республика" / Леонид Николаев.
Делаем в Карелии

Истребитель ручной сборки

В Петрозаводске в подвале дома на Октябрьском делают танки и самолеты. На заказ могут катану смастерить или эльфийский кинжал – смотря что сейчас популярно у младших школьников. Правда, продают все это в разобранном виде: склеивать фанерные модельки придется самому.

Рыбки в глазури. Фото: ИА "Республика" / Леонид Николаев.
Делаем в Карелии

Стеклом по глине

Покрывать глазурью и запекать – это не только про кондитеров. В керамической мастерской на Коммунистов такое проделывают с глиняными изделиями. И никогда не знают, рыбку какого цвета достанут из печи: глазурь – материал непредсказуемый.

Делаем в Карелии
Делаем в Карелии

Среди плундеров и берлинеров

Есть такая работа — делать жизнь петрозаводчан вкуснее. Съемочная группа «Республики» узнала, как работается в местах скопления тортов и круассанов, и даже сумела самостоятельно выйти в дверь.

Тренажер довольно простой, с управлением справится и ребенок. Фото: ИА "Республика" / Леонид Николаев.
Делаем в Карелии

Сила тока

Не все мышцы можно накачать штангой и гантелями. Те, до которых с помощью «железа» не добраться, можно развивать электрическими импульсами. Специальный тренажер придумал и сделал карельский предприниматель Вадим Маркелов. Теперь его изобретением лечат детей с ДЦП и взрослых с артритом в России и за рубежом.

Кузнец Валерий Масюк из Петрозаводска
Делаем в Карелии

Как закалялась кочерга

Его работы украшают улицы Стокгольма, Москвы, Санкт-Петербурга и Бреста. Его стихии — огонь и металл. Кузнец из Петрозаводска Валерий Масюк сохраняет древнее ремесло и считает, что мужчины не должны сидеть в офисах и торговать в магазинах.

Цех по обработке шунгита в Петрозаводске
Делаем в Карелии

Бизнес родом из Толвуи

Европейцам и корейцам, эзотерикам и сторонникам ЗОЖ, для промышленности и медицины — уникальный карельский камень востребован во всем мире. В проекте «Делаем в Карелии» — люди, которые обрабатывают и продают шунгит.

В доме Дмитрия несколько десятков игр, часть - покупные, часть - его собственного производства. Мастер может научить играть в любую. Фото: ИА "Республика" / Леонид Николаев.
Делаем в Карелии

От манкалы до фанороны

В Африке есть растения с несъедобными орешками. Местные верят, что боги создали их в качестве фишек для игры в манкалу. В Карелии таких растений нет, но Дмитрий Скирюк говорит, что фишки можно сделать из камешков. А доски для этой и еще пяти десятков игр со всего мира он мастерит сам. И учит в них играть.