Упаковки вафель с дельфином на этикетке хорошо знакомы едва ли не каждому жителю Карелии. Их вот уже несколько десятилетий делает хлебозавод «Сампо». Из цехов каждый день выходят свежий хлеб, батоны, сладости – и тут же разъезжаются по магазинам. Кстати, не только в пределах республики.
Первыми домашнюю кухню оценили дальнобойщики, потом – автотуристы. Кафе при повороте на Гирвас на мурманской трассе работает 15 лет. Сегодня на базе общепита делают натуральные консервы, сало, колбасу. В перспективе – целая придорожная сеть.
В цехах завода «Карельский продукт» варят варенье, готовят пюре из ягод и наполнители из фруктов. Даже жмых и семечки не выбрасывают – продают их китайцам для производства БАДов. Предприятие открылось в прошлом году на базе обанкротившейся «Ягоды Карелии» и постепенно набирает обороты.
Гирлянды сосисок, коробки с колбасой, горы копченой грудинки… В цеха «Мясного дома Карелия» голодным лучше не заходить — закружится голова. Предприятие работает круглые сутки: днем рубят мясо и набивают оболочки фаршем, ночью варят и коптят, утром упаковывают. На складе свежая продукция не задерживается.
Карельская береза – дерево ценное: ни у какой другой древесины нет такой узнаваемой «курчавой» текстуры. А еще она очень редкая, поэтому в сувенирной мастерской на Онежской флотилии ее расходуют экономно: в дело идут даже кусочки со спичечный коробок.
Ни стабилизаторов, ни эмульгаторов, ни добавок. Только натуральное карельское молоко. На сыроварне в Новой Вилге делают шесть видов сыров, масло, сметану, творог и йогурт. Целый мини-завод.
В маленькой деревне Тивдия перерабатывают ряпушку из Онежского озера. Денис Коваленко начал этот бизнес полтора года назад, а сегодня его эксклюзивный продукт продают и в Петрозаводске, и в Санкт-Петербурге, и даже в Минске. А не так давно карельскую рыбу попробовали в Китае.
Наталья Янковская печет на продажу козули. Это пряники со славной историей: в Великую Отечественную они спасли от голода целый город. Сегодня расписную выпечку родом из Архангельска может попробовать любой петрозаводчанин, главное – научиться правильно ее есть.
Что подарить родным и друзьям на Новый год? Какими угощениями удивить гостей? Карельские производители и ремесленники вам в помощь. В новогоднем выпуске проекта «Делаем в Карелии» рассказываем, чем в преддверии праздников может похвастаться местный рынок.
В беспокойные девяностые три товарища открыли в Петрозаводске швейное производство. С тех пор одевают всех: строителей, хоккеистов, танцоров, просто активных людей. Спецодежду делают на заказ, а вещи в стиле «кэжуал» можно найти в торговых центрах, по соседству с федеральными сетями.
Дизайнерская юбка — из бабушкиной занавески, жакет — на основе традиционной душегреи, озерная палитра — как основа модной коллекции. Модельер из Петрозаводска не согласна с тем, что авторская мода — исключительно столичное понятие. Александра Левицкая создает одежду, которую знают не только в России, но и за границей.
Алексея Прокина домотканые половики окружали с детства. Три года назад он решил нести окружающим уют в промышленных масштабах и купил ткацкий станок. Теперь половик ручной работы может заказать каждый: в полосочку, узорчатый, однотонный. Пряжи на всех хватит.
Бросить надоевший офис, уехать в деревню, а там куры, козы, свежий воздух, натуральные продукты и только близкие люди вокруг. Об этом мечтают многие горожане. Плюсы, минусы, подводные камни такого сценария — в очередном материале проекта «Делаем в Карелии».
В Петрозаводске в подвале дома на Октябрьском делают танки и самолеты. На заказ могут катану смастерить или эльфийский кинжал – смотря что сейчас популярно у младших школьников. Правда, продают все это в разобранном виде: склеивать фанерные модельки придется самому.
Покрывать глазурью и запекать – это не только про кондитеров. В керамической мастерской на Коммунистов такое проделывают с глиняными изделиями. И никогда не знают, рыбку какого цвета достанут из печи: глазурь – материал непредсказуемый.
Есть такая работа — делать жизнь петрозаводчан вкуснее. Съемочная группа «Республики» узнала, как работается в местах скопления тортов и круассанов, и даже сумела самостоятельно выйти в дверь.
Не все мышцы можно накачать штангой и гантелями. Те, до которых с помощью «железа» не добраться, можно развивать электрическими импульсами. Специальный тренажер придумал и сделал карельский предприниматель Вадим Маркелов. Теперь его изобретением лечат детей с ДЦП и взрослых с артритом в России и за рубежом.
Его работы украшают улицы Стокгольма, Москвы, Санкт-Петербурга и Бреста. Его стихии — огонь и металл. Кузнец из Петрозаводска Валерий Масюк сохраняет древнее ремесло и считает, что мужчины не должны сидеть в офисах и торговать в магазинах.
Европейцам и корейцам, эзотерикам и сторонникам ЗОЖ, для промышленности и медицины — уникальный карельский камень востребован во всем мире. В проекте «Делаем в Карелии» — люди, которые обрабатывают и продают шунгит.
В Африке есть растения с несъедобными орешками. Местные верят, что боги создали их в качестве фишек для игры в манкалу. В Карелии таких растений нет, но Дмитрий Скирюк говорит, что фишки можно сделать из камешков. А доски для этой и еще пяти десятков игр со всего мира он мастерит сам. И учит в них играть.
Сетевое издание
Информационное агентство «Республика»
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации средства массовой информации ЭЛ № ФС77-60246 от 19 декабря 2014 г.
RSS Лента
Подписывайтесь на новости!
