Товары карельских производителей представили на гастрономическом фестивале во Владивостоке

Более сотни поваров из разных регионов России представили свои гастрономические проекты жителям и гостям приморской столицы. До конца воскресенья эти блюда продают на местном фудкорте, который будет открыт до 21:00, сообщает издание «Новости Владивостока на VL.ru».

Особый интерес у гостей фестиваля вызвала палатка с карельской кухней. Там представлена национальная выпечка из ржаной муки с начинками из морошки, голубики, черники и менее известных шикши и водяники. Есть блюда из белых грибов и «борова мяса» – так в Карелии называют грузди за их «упитанный» вид. Кроме того, гости фестиваля могут попробовать рыбные угощения и Карелии, потому что регион славится своими чистыми озерами и Белым морем.

«Мы очень любим гастрономические фестивали в других регионах, потому что это обмен опытом, культурным кодом. Стараемся всегда участвовать в подобных мероприятиях, – поделилась предприниматель из Карелии Ольга Белоногова. – А поездка во Владивосток – это отдельное путешествие, поскольку мы с этим краем не были знакомы до сегодняшнего дня».

Многие участники фестиваля приехали во Владивосток целыми семьями. Они привезли с собой большинство ингредиентов для блюд, представленных на празднике гастрономии, потому что на юге Дальнего Востока их не найдешь. Приморские повара в ответ показали кулинарные произведения с дарами уссурийской тайги и Японского моря. Среди них — блины и выпечка с актинидией, папоротником, рыбацкий хлеб с намазкой из гребешка или дальневосточной трески, лапшу с приморскими морепродуктами и многое другое.

Отметим, что фестиваль в России проводится уже в третий раз. Каждый год – в новом регионе. В 2022-м организаторы выбрали Владивосток, который, по словам советника руководителя «Ростуризма» Юлии Рыбаковой, является одним из наиболее перспективных городов для развития гастроиндустрии.

«Фестиваль – единственная возможность увидеть друг друга, обсудить сложные вопросы, которые касаются нашего сегмента, договориться о чём-то. Кроме того, благодаря ему можно познакомиться с уникальными вкусовыми историями со всей России. Это новый формат события: когда вы, прогуливаясь в солнечный день, можете взять с собой свежую еду, приготовленную на ваших глазах, и почувствовать вкус того или иного региона, который сюда приехал», – отметила она.

Юлия Рыбакова выразила надежду, что подобный опыт будет развиваться во всей стране. А уже в ближайшее время, по её прогнозу, Россию ожидает расцвет гастрономических туров.