За калиткой: съедобный букет

Юлия Чувьюрова — человек-инфоповод. Занимается журналистикой, рожает детей (шестерых!), встречает в Египте принца, выходит замуж за другого, открывает ресторан, худеет на десять кило on-line (чтобы принять участие в конкурсе красоты среди бразильских бабушек). Друзья уже привыкли.

Сегодня Юля собирает вег-букеты: составляет композиции из цветов, фруктов и даже овощей.

Юлия Чувьюрова: «Несу красоту в массы!». Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов

— Идея вег-букетов — не моя, в Питере давно такие оформляют, — говорит она. — Но дизайном занимаюсь много лет (одежда, интерьеры — да что угодно!). Новое направление? Да!

Сделать съедобный букет самому не так уж сложно, главное — это сильные руки. Потому что держать на весу придётся минимум два килограмма. А без привычки быстро не получится.

Ингредиенты овощного букета. Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов

ОВОЩНОЙ БУКЕТ

лук
чеснок
баклажаны
редиска
острый перец
помидоры
огурцы
картофель
зелень
пищевые шпажки из бамбука

Чтобы букет выглядел нарядно, все овощи натираем растительным маслом. Тогда они будут не только вкусно пахнуть, но и блестеть.

Теперь делаем из каждого овоща «цветок»: накалываем картофелины, помидоры и половинки баклажана на пищевую шпажку. Лучше взять бамбуковые — берёзовые легко ломаются.

: Чеснок надо почистить: снять только верхний слой шелухи, заставив «бутон» раскрыться. Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов

: Пучки зелени приматываем к шпажке пищевой плёнкой. Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов

: Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов

— Недавно мы делали мужской букет под названием «Борщ». Собирали все овощи-ингредиенты для борща и прикалывали рецепт, — рассказывает Юля между делом. — Можно фантазию направить в любое русло: сделать букет со спагетти и колбасками, с игрушками и зефирками. Для дедушки и для внучки. Цена вопроса? Я могу сделать на любой бюджет, буквально от трёхсот рублей. Тем более что сейчас сезон, у людей на даче цветов и овощей полно — можно в дело пускать даже чертополох какой-нибудь. Для красоты.

: Начинаем с крупных овощей. Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов

: Редиска — не всегда нехороший человек. Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов

: Острый красный перец можно втыкать и острым концом вверх, и «жопкой». Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов

Финальная часть — оформление букета. Мы скрепляем шпажки вместе скотчем, но можно это сделать с помощью пищевой плёнки.

Теперь очередь обёртки. Овощи и фрукты будут отличной выглядеть в крафтовой бумаге, но для нашего букета Юля использует сизаль — так наряднее. Обрезаем торчащие кончики шпажек, и букет готов.

: Сизаль — натуральное грубое волокно из листьев растения Agava sisolana. Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов

: Тут потребуется сила. Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов

: Красота! Фото: ИА «Республика» / Николай Смирнов

— Такой букет пахнет гораздо лучше цветочного. Цветы сейчас, как правило, селекционные, сортовые — они иногда вообще почти без запаха. А тут мы огурец-редиску-помидор проткнули шпажкой, и (чувствуете?) — сок, укроп, петрушка…

— И сколько простоит? Когда можно есть начинать?
— На следующий день разбирайте и готовьте рататуй!