Торговый дом «Ярмарка» создаст новое производство готовых блюд

Специально для этого предприятие вместе с ПетрГУ открыло лабораторию для проверки будущих продуктов. С ними «Ярмарка» планирует выходить на мировой рынок.

18 декабря в Петрозаводске на предприятии торгового дома «Ярмарка» открылась лаборатория пищевых продуктов. Она появилась благодаря сотрудничеству предприятия и Петрозаводского госуниверситета. На открытии присутствовал ректор ПетрГУ Анатолий Воронин и мэр карельской столицы Ирина Мирошник.

В начале мероприятия гостей приветствовала гендиректор ООО «Торговый дом Ярмарка» Наталья Соколова. Она заявила, что открытие лаборатории будет важно в первую очередь для жителей северных регионов страны.

Наталья Соколова. Фото: "Республика"/Сергей Юдин– Еще два года назад мы выступили индустриальным партнером Петрозаводского университета в создании проекта «Функциональные продукты для жителей Крайнего Севера». Этот проект важный: он открывает для нас новые возможности, создание контрольно-аналитической лаборатории тому подтверждение. Мы будем единственными в отрасли, кто не отходя от производства, будет проверять товары на безопасность, на качество. Мы будем гарантом этого качества, – заявила Наталья Соколова.

Гендиректор «Ярмарки» пояснила, что компания планирует занять на рынке новые ниши, а именно – в области готовых блюд с натуральными ингридиентами. Новая лаборатория, в свою очередь, позволит быстро тестировать продукцию.

– Мы рассматриваем разные варианты, например, готовые супы, быстрорастворимая или спортивная еда. Возможно, займемся изготовлением готовых блюд для людей престарелого возраста: им ведь не хватает определенных витаминов. Будем использовать только натуральные продукты. Сейчас мы изучаем европейские рынки в этой отрасли. Ориентировочно, мы реализуем этот проект в течение двух лет, – добавила Соколова.

Создание лаборатории – проект, который частично финансировался за счет выигранного гранта (150 миллионов рублей), а частично – за счет собственных средств предприятия (75 миллионов).

Анатолий Воронин в конце встречи заявил присутствующим, что компания «Ярмарка» и ПетрГУ будут и дальше развивать сотрудничество.

– Пройдет еще два или три года, и, уверяю вас, наш университет и компания «Ярмарка» вас еще не раз удивят. У нас очень большие планы. Сегодняшнее открытие лаборатории – только самое-самое начало нашего сотрудничества, – завершил ректор ПетрГУ.