Сыр вашему дому

В первой половине 2017-го в Карелии откроется новая сыроварня: инвестор обещает давать качественный товар в промышленных масштабах и вывести регион в лидеры по Северо-Западу.

Во втором квартале следующего года в Карелии появится еще одна сыроварня. Об этом сами авторы инвестпроекта рассказали сегодня на встрече с руководством республики.

По словам главы группы компаний Parabola Group Александра Русакова, производство разместят в деревне Рыпушкалицы Олонецкого района. Там инвестор уже выкупил здание, в котором раньше перерабатывали ягоды, и ремонтирует его. В Финляндии закупили оборудование, осенью начнут его устанавливать. Уверяют, что оборудование качественное и способно производить сыр действительно в промышленных масштабах.

Всё это делается в рамках проекта, получившего название «Карельские сыры». Предполагается, что уже в следующем году одноименное предприятие будет производить четыре-пять тонн полутвердых сыров ежедневно. Для сравнения: ныне работающие в республике сыроварни (три штуки) выпускают по нескольку тонн товара в год.

На Ладвинской сыроварне. Фото: Николай Смирнов

Ладвинская сыроварня (на фото) в прошлом году произвела 18 тонн сыра. Новая сыроварня в Рыпушкалицах столько товара сможет выпустить за три дня. Фото: Николай Смирнов

Александр Русаков говорит, что благодаря запуску нового предприятия Карелия выйдет в лидеры сырного рынка по Северо-Западу. Главная проблема – недостаток сырья. Под сырьем подразумевается прежде всего коровье молоко, которого в республике производят совсем немного: нет спроса. Бизнесмен уверен, что как только «Карельские сыры» обеспечат спрос – появится и предложение.

Сейчас инвесторы присматриваются к молочному рынку республики, уже проверили качество коровьего молока из Мегреги и Ильинского. Для этого результаты снятых собственными силами проб отправляли в Финляндию, где эксперты на их основе делали заключение.

Проведший встречу глава республики Александр Худилайнен спросил предпринимателей, в какой помощи они нуждаются. Губернатор предположил, что инвесторы испытывают проблемы бюрократического толка, но получил обратный ответ. По словам руководителя проекта Максима Никитина, в Карелии волокиты гораздо меньше, чем в Ленинградской области, где Parabola Group строит малоэтажные здания.

Инвесторы нуждаются в помощи другого рода: они хотят провести к сыроварне газ, чтобы экономить на энергии. Деревня Рыпушкалицы, в которой будет работать предприятие, голубого топлива пока не имеет, однако газопровод скоро дойдет и до нее. Произойти это, по оценке премьера Олега Тельнова, должно как раз в будущем году. Региональные власти обещали посодействовать.

Если у компании всё получится с сыроварней, инвесторы готовы построить в Карелии еще одно предприятие – на этот раз специализирующееся на производстве комбикорма для рыбы и крупного рогатого скота. Его Александр Русаков по соображениям экономии хотел бы открыть в Петрозаводске: сырье будет приходить с юга, и с топливом проблем в карельской столице меньше, чем в районах. Александр Худилайнен предложил в качестве варианта свободную площадку на Птицефабрике, где собирались построить мусороперерабатывающий завод.

С комбикормовым проектом тоже есть проблемы. Производить свой комбикорм в Карелии уже пытались, но никто не смог выдержать конкуренцию финских производителей. Заграничные корма обходятся дешевле, а качество у них при этом существенно выше, чем у отечественных аналогов.

Александр Худилайнен констатировал, что сегодня Карелия полностью зависит от зарубежных кормов:

Исправить ситуацию бизнесмены надеются с помощью самих финнов, которые приедут в Карелию и объяснят все тонкости производства качественного и недорогого комбикорма. Когда это случится, пока неизвестно.